Индукционные варочные панели: плюсы и минусы, особенности и правила выбора

Принцип работы индукционных плит

Внешне он ничем не отличается от своих электрических собратьев, у него такая же гладкая стеклокерамическая поверхность. Но под ним находится не ТЭН, а электромагнитная катушка, по которой движется ток. Это обычная катушка трансформатора, вокруг которой намотана эмалированная медная проволока.

Когда ток проходит через катушки, он создает магнитное поле вокруг катушки. В свою очередь, действует на металл, из которого сделана посуда. Таким образом, внутри корпуса посуды образуются индукционные токи, которые нагревают ее и, следовательно, пищу или воду внутри кастрюли или чайника.

Оказывается, индукционные токи точно нагревают посуду, не касаясь стеклокерамической панели, которая всегда остается горячей. Его нагревают только нагретые кастрюли, а не магнитное поле или индукционные токи. Следовательно, максимальная температура панели + 60С. А поскольку между пластинами и катушкой нет посредников, на которые тратится часть тепловой энергии, значит КПД устройства высокий. Он равен 80%. И это самое большое преимущество индукционных плит.

Но магнитное поле, излучаемое катушкой, представляет собой волны, вредные для человеческого организма. Но их повреждение не так велико, иначе такие пластины не производились бы. Производители строго соблюдают стандарты излучения магнитного поля. Испытания показали, что:

• на расстоянии 10 сантиметров от варочной панели магнитное поле фонита находится в пределах 137 В / м, что считается опасным показателем;
• на расстоянии полуметра фон снижается до 15-18 В / м, что считается безопасным показателем.

Из этого можно сделать вывод: в процессе готовки необязательно приближаться к индукционной варочной поверхности и все будет хорошо.

Чем отличается индукционная плита от электрической и газовой: сравнительная таблица

Для большей наглядности в таблице приведены сравнительные характеристики индукционных, газовых и электрических плит по основным параметрам работы:

Параметры	Плиты
индукция	газ	Электрический
Эффективность, %	90	60	50
Время кипячения 2 л молока, мин	4, 75	8, 27	9, 85
Органы управления	Сенсорная панель	Вращающиеся ручки	Сенсорная панель
Тип нагревательного элемента	Переменное магнитное поле	открытый огонь	Электрическое сопротивление
Рабочая зона	Низ тарелок	Низ тарелок	Поверхность рабочей зоны
Степень нагрева	немедленный	скоро	задерживается
Возможность регулировки температуры нагрева кухонной утвари	Незаметная настройка	Нет	Нет
Вкл выкл	В автоматическом режиме	поворот ручки	Влияние на сенсорную панель
Безопасность	Когда температура достигает 250C, устройство отключается	Возможное образование сажи и возгорания	Возможное образование сажи и возгорания
Требования к используемым инструментам	Наличие ферромагнитных свойств и плоское дно толщиной не менее 1 мм	Нет	Нет
Уровень шума	На полной мощности слышен шум работающего вентилятора	Минимальный уровень шума	Минимальный уровень шума
Характеристики услуги	Без ожогов, известкового налета и копоти	Необходимость очистки ожогов, известкового налета, копоти	Необходимость очистки ожогов и известкового налета

Приведенные в таблице данные красноречиво свидетельствуют о целесообразности использования индукционных плит и их преимуществах перед газовыми и электрическими плитами.

Какие типы индукционных плит бывают?

В продаже есть следующие виды индукционных плит:

• Портативный (настольный). Они имеют небольшие размеры и имеют горелку;
• Встроенная — совмещена с мебелью на кухне;
• Комбинированный. Есть печи, на которых одна половина конфорок работает по электротехническому стандарту, а другая — по принципу индукции.

Схема.

Материал поверхности

Чтобы сэкономить и получить от этого максимум удовольствия, полезно обратить внимание на эмалированные варочные поверхности. Они очень красиво смотрятся и достаточно термостойкие. Однако у стеклокерамики есть и преимущества. Отличается стойкостью к перегреву и механической прочностью. Стеклокерамические изделия высшего качества используются в листах и ​​панелях от ведущих производителей.

Безопасность

Электросварочная панель при работе нагревается до 500 градусов!

Конечно, никто и не подумал бы прикоснуться к красному кружку руками. Однако после выключения, когда круг погаснет, не забудьте про инерцию, указанную выше.

Здесь можно получить болезненный ожог. О детях и речи не идет. Этих любопытных существ просто привлекает «ярко-красное солнце» на черной поверхности.

А домашние животные, выгуливающие лапками по плите, легко могут включить ее в ваше отсутствие (если вы забыли включить замок, когда уходите).

Поэтому безопасность электрощитов, несмотря на отсутствие открытого пламени, находится на очень низком уровне.

В индукции даже при включенном питании и снятии кастрюли с поверхности автоматика сразу выдает ошибку и через некоторое время без вашего участия выключает плиту.

Поверхность остается холодной даже во время готовки.

Единственное, от чего можно обжечься, так это от посуды.

Индукционная варочная панель (плита): рейтинг производителей, их плюсы и минусы

Практически все производители доминировали в производстве индукционных поверхностей. Несмотря на родовое название, каждая компания делает свой бизнес-акцент, который выгодно отличает эту модель от конкурирующих аналогов. Мы провели маркетинговые исследования, изучили динамику спроса и продаж, а также возврат продукции в точки продаж и сервисные службы, а также представили самую актуальную оценку производителей.

Производитель «Bosch»

первое место занимает производитель «Bosch», девиз которого — качество и надежность. Компания борется за свое лидерство, которое поддерживает более десяти лет. Производство индукционных плит Bosch адаптировано под другой ценовой сегмент, а также открыты удобные сервисные центры и центры послегарантийного обслуживания.

Bosch PKN645F17R
Bosch PIF672FB1E
Bosch PXY875KE1E

Производитель «Electrolux»

Второе место по праву занимает немецкий производитель, предлагающий кухонную технику во всем ценовом диапазоне. Только товары высочайшего качества, прошедшие тройной предпродажный контроль. Чтобы охватить большую массу покупателей, компания производит комбинированные индукционные и электрические плиты, которые уже нашли своего покупателя на нашем рынке.

Электролюкс EHH 96340 IW
Электролюкс EHH 93320 NK
Электролюкс EHF 96547 SW

Производитель «Neff»

На третьем месте другая немецкая компания: Neff, история которой началась более 140 лет назад. Основное отличие индукционных панелей от аналогов конкурентов — идеально ровная поверхность, интересный дизайн, установка совмещенных зон нагрева и сверхчувствительное сенсорное управление.

NEFF T 54T95N2
НЕФФ Т 43М42Н2
NEFF T 55T53X2

Производитель «Siemens»

4-е место также занял немецкий производитель. Компания Siemens сделала ставку на оборудование премиум-класса. Все модели производятся с использованием инновационных технологий, дополненных уникальными функциями, которые выделяют их на этом рынке бытовой техники.

Siemens EH375FBB1E
Siemens EX675LXC1E
Siemens EH679FFB1E

Производитель «Hansa»

5-е место по праву занимает молодая компания, которая представляет высокофункциональную и качественную кухонную технику. Компания неоднократно удостаивалась наград в номинации «Бренд года», постоянное развитие производства и контроль за производством продукции говорит о достойном конкуренте западных компаний.

Hansa BHCI66706
Hansa BHI68628
Hansa BHIW68303

Производитель «Gorenje»

Шестое место занял производитель «Gorenje», выпускающий бюджетные модели и оборудование для среднего ценового диапазона. Все современные панели, несмотря на их невысокую стоимость, обладают достойными функциями и интересным дизайном, к тому же имеют очень хорошее качество.

Gorenje IT 612 SY2B
Gorenje IT 310 KR
Gorenje IC 6 INI

Производитель «Aeg»

Седьмое место занимает производитель «Aeg», выпускающий панели различного превосходного дизайна и функциональности. Компания была одной из первых, кто начал производить индукционные плиты и плиты, и до сих пор сохраняет лидирующие позиции.

AEG HC 451500 EB
AEG HK 654070 FB
AEG HK 884400 FS

Плюсы и минусы

Как и у любого бытового прибора, у индукционных плит есть свои плюсы и минусы. К наиболее значительным достоинствам таких плит можно отнести:

Плюсы индукционной плиты

• Эффективное использование электроэнергии. В процессе приготовления энергия не тратится на обогрев помещения и плиты. Большинство моделей индукционных плит имеют КПД от 90 до 93%, в то время как классические электрические духовки используют 53-56%, а газ — только половину.
• Быстрая нагревательная способность. Даже модели среднего класса намного превосходят газовые и электрические плиты и варочные панели. Столь высокая скорость нагрева обусловлена ​​прямым нагревом посуды, другими словами, отсутствуют промежуточные этапы передачи тепла.
• Небольшой нагрев рабочей поверхности. Индукционная плита не имеет нагревательных элементов, а нагрев стеклокерамической поверхности происходит за счет естественной передачи тепла от нагретой посуды или другой кухонной утвари. В процессе приготовления поверхность нагрева варочной панели не превышает 80 ° C, что значительно снижает вероятность сильных ожогов.
• Возможность комбинирования зон нагрева. Некоторые модификации индукционных варочных панелей оснащены функцией Мост, позволяющей объединить несколько конфорок в одну, что увеличивает площадь нагрева и позволяет использовать для приготовления пищи мангал, гриль и другую нестандартную посуду.
• Легкость обслуживания. Так как стеклокерамическая рабочая поверхность во время работы немного нагревается, еда не пригорает, что значительно упрощает очистку поверхности. Кроме того, панель можно мыть, не прерывая процесс готовки.
• Легкость использования. Отсутствие нагревательных элементов полностью исключает явление тепловой инерции, что позволяет индукционным плитам практически мгновенно реагировать на изменение настроек. Наличие большого количества дополнительных функций обеспечивает оптимальный режим приготовления того или иного блюда.
• Возможность интенсивного обогрева. Большинство моделей позволяют увеличивать мощность одной зоны нагрева за счет соседних. Когда эта функция активирована, мощность конфорки может кратковременно (в течение 10-15 минут) увеличиваться до 2,5-3 кВт, а в некоторых моделях премиум-класса до 4,5 кВт.

Несмотря на указанные выше существенные преимущества перед газовыми и электрическими аналогами, индукционные плиты пока не приобрели популярности. Во-первых, новаторский принцип работы индуктора несколько настораживает расчетливых покупателей, а во-вторых, как и любой другой бытовой прибор, он имеет объективные недостатки:

Минусы индукционной плиты

• Цена на варочные поверхности среднего класса намного выше, чем цена обычных электрических и газовых плит, а стоимость некоторых моделей премиум-класса вполне сопоставима со стоимостью дешевой подержанной машины.
• Используемые кастрюли должны быть ферромагнитными. Простой магнит можно использовать для проверки пригодности конкретной кастрюли или сковороды: если магнит взаимодействует с дном, такую ​​посуду можно использовать. Однако лучше купить новый специальный набор, так как дно кастрюль, обеспечивающее эффективную работу индукционной плиты, должно быть идеально ровным и иметь толщину не менее 1 мм.
• Установка индукционных плит имеет ряд ограничений, описывать которые нет смысла, отметим только, что для установки такой бытовой техники следует обратиться за помощью к профессионалам. Самостоятельная сборка может привести к выходу из строя самой панели, поражению электрическим током, возгоранию и другим неприятным последствиям.
• Не оставляйте металлическую посуду, не попадающую в шкаф, на рабочей поверхности индукционной плиты. Наличие на стеклокерамическом покрытии мелких металлических предметов (вилок, ложек, ножей и т.д.) вряд ли воспламенит горелку, но лучше хранить эти предметы в специально отведенных местах.
• Чтобы избежать преждевременного выхода из строя, непрерывная работа варочной панели ограничивается тремя или четырьмя часами. По истечении этого времени устройство автоматически выключится. Если процесс приготовления занимает больше времени, плиту нужно будет снова включить.
• Отсутствие полной и объективной информации о воздействии электромагнитных полей на организм человека. На данном этапе никаких нежелательных явлений не выявлено, однако не все нарушения могут возникнуть сразу.

На наш взгляд, достоинства индукционных плит выглядят очень эффектно, а все их недостатки, за исключением стоимости, можно считать незначительными.

Установка и подключение

Во многих отношениях недостатки в конкретной установке и сложности подключения индукционной плиты преувеличены. Ограничения по месту размещения выражены в рекомендациях не устанавливать варочную панель над духовым шкафом, посудомоечной и стиральной машинами. К тому же кухню лучше изначально спроектировать так, чтобы в результате холодильник располагался на расстоянии от варочной панели, а не только за счет действия индукции. Горячие блюда возле холодильника повышают температуру в помещениях.

Еще одна особенность монтажа — большее проявление аккуратности со стороны мастера, который сделает работу. Стеклокерамическая поверхность довольно хрупкая, и небрежные действия могут испортить как внешний вид, так и производительность варочной панели.

Для подключения индукционного щита специалисты рекомендуют подвести к месту установки отдельный силовой кабель с отдельным выключателем от электрощита. Для удобства лучше вывести провод в отдельную розетку и подключить к ней варочную панель, а не подключать напрямую. Сиденье в столешнице для варочных панелей вырезается лобзиком. Стоит наклеить на торцевые надрезы «мебельный край» или обработать их силиконовым герметиком. Такая мера защитит столешницу из ДСП от проникновения влаги, что приведет к разбуханию и разрушению материала.

Панель аккуратно вставляется в получившийся проем, выравнивается уровнем и фиксируется с помощью специальных креплений, которые обычно идут в комплекте с варочной панелью. Когда оборудование встроено, вы можете включить его и проверить работу панели.

Достоинства

К преимуществам индукционной варочной панели можно отнести:

• Высокая эффективность за счет отсутствия посредников между источником энергии и блюдами, в которых готовится еда. От этого значительно снижается объем потребления электроэнергии. Дело в скорости нагрева, а значит, и в экономии. Например, если блюдо готовится на электрической плите 30-40 минут, то на индукционной плите процесс приготовления займет 20-25 минут. В этом плане газовые плиты немного уступают индукционным, несмотря на то, что нагреваются быстрее электрических.
• В то же время индукционные варочные панели оснащены специальными датчиками, которые контролируют, установлены ли сковороды на плите. Если его нет, само оборудование не включится. Это мера безопасности для работы устройства.
• Тёплая стеклокерамическая плита — это тоже преимущество, которое касается и безопасной эксплуатации плиты. Особенно, если в доме есть дети.
• Практичность стеклокерамической поверхности. Обычно его очищают специальными гелями или мылом для посуды. Никаких абразивных инструментов не требуется. Следует учесть, что пролившаяся на поверхность жидкость или упавшее изделие не пригорят, так как температура панели не превышает + 60 ° С. Это значит, что на плите никогда не появятся сложные загрязнения.
• Другая позиция принадлежит безопасной эксплуатации — это невозможность обогрева предметов размером менее 12 сантиметров. Если на панели оставить вилку или ложку, они не будут нагреваться от индукционной катушки. Следовательно, минимальный диаметр посуды, используемой на индукционных плитах, должен быть менее 12 сантиметров.
• Производители стараются добавлять в индукционные варочные панели как можно больше опций. Поэтому плиты этого типа, например, автоматически отключаются, если температура посуды достигает + 250С. Доступны режимы быстрого нагрева или сохранения тепла.
• Легко установить. Варочная панель подключается к сети переменного тока 220 вольт через розетку с заземлением. Перед подключением обязательно проверьте, выдержит ли кабель к розетке максимальную мощность устройства.

Преимущества

Индукционные плиты на удивление просты в использовании, многофункциональны и энергоэффективны, но это далеко не все преимущества современного кухонного оборудования.

Иметь ввиду! Существенными преимуществами технологии также являются:

• технический прогресс.
  Индукционные варочные панели имеют множество полезных опций и программ, недоступных для газовых приборов.
  Прибор умеет определять размер посуды, изменять интенсивность нагрева при перемещении кастрюль и имеет интуитивно понятную систему управления;
• простота ухода.
  Случайно упавшие на поверхность капли или еда не пригорают, так как прибор практически не нагревается.

  Благодаря этому удалить загрязнения намного проще — достаточно мягкой тряпки и воды;

• быстрый и равномерный разогрев посуды.
  По скорости нагрева индукционные модели даже превосходят газовые приборы и электроплиты с чугунными горелками.
  Техник может похвастаться молниеносной реакцией: этот бонус можно заметить при смене режима;
• наличие совмещенных зон нагрева.
  Им оснащены практически все новые модели печей.
  Это позволяет готовить самые разные блюда в больших тарелках, а не только в стандартных кастрюлях и кастрюлях.
  Также можно использовать инструменты необычной формы;
• поддерживать оптимальную температуру в помещении.
  В отличие от обычных электрических панелей и газовых приборов, повышающих температуру воздуха во время готовки, индукционные модели исключают возникновение подобных проблем;
• наличие различных дополнительных опций.
  Они облегчают и упрощают процесс приготовления.

  При необходимости пользователь может быстро отрегулировать температуру, установить таймер или приостановить приготовление и выбрать интенсивный нагрев.

Выбираем правильно посуду

Многие считают, что при покупке индукционной плиты необходимо будет отказаться от всех любимых блюд и заменить ее на специальный ферромагнетик. Фактически, некоторая посуда может работать как любая дорогая индукционная посуда. Чтобы проверить, подходит ли ваша посуда, принесите на дно магнит, если он магнитный, посуда подходит для взаимодействия с индукционной плитой. Обратите внимание на материал, из которого сделана ваша посуда, будь то эмалированная сталь, чугун или нержавеющая сталь, такую ​​посуду можно смело оставлять в списке бывших в употреблении. Большинство людей любят стеклянные и керамические пластины, если они есть в наличии, то есть возможность превратить их в ферромагнитные, прикрепив к его дну металлический диск из специального сплава.

Отличие индукционной варочной панели от электрической − сравнение плюсов и минусов

Чтобы оценить возможности индукционных плит, вы можете сравнить их с электрическими поверхностями и сделать выбор, исходя из основных преимуществ.

Характерная черта	Индукционная поверхность	Электрическая плита
Потребление энергии	Нагревательных элементов нет, поэтому потребление ниже в 1,5 раза.	Расход на 1 горелку 1,5-2,5 кВт / ч.
Эффективность	90%	30-50%
Степень нагрева	3 минуты	5-7 минут
Безопасность	Работает только в том случае, если на приборе установлена ​​посуда и площадь должна занимать не менее 70% поверхности нагревательного элемента панели.	Работает до выключения оборудования.
Температура рабочей поверхности	Панель не нагревается.	Сильный огонь, при прикосновении будет ожог.
Поверхностное повреждение	Благодаря тому, что поверхность не нагревается, остатки пищи легко удаляются влажной тряпкой.	Электростеклокерамические модели могут быть поцарапаны абразивными материалами во время обслуживания, а также кристаллами соли и сахара, которые могут случайно высыпаться на поверхность. К тому же поверхность боится сколов, поэтому нужно выбирать панели с металлическими краями. Он также боится поджечь пищу.
Корректирование	Большое количество автоматических программ, реакция поверхности на смену режима практически мгновенная.	Выбор софта невелик, после смены режима должно пройти какое-то время, чтобы отреагировать.
Тарелки	Требуется специальная посуда с ферромагнитными свойствами или обычные адаптеры для посуды. Также дно должно быть безупречным.	Подойдет любое блюдо.
Шум	Слышен шум вентилятора.	Тихая работа.
Цена	Они дороже электрических, но разница быстро окупается за счет небольшого энергопотребления.

Рассмотрев, что лучше — электрическая или индукционная плита, все их достоинства и недостатки, несложно определиться с выбором оборудования. А чтобы не зависеть от подачи электроэнергии, можно остановиться на комбинированной модели, в которой 2 конфорки газовые и 2 индукционные.

Поверхность не нагревается без посуды

Как работают индукционные варочные панели (преимущества и недостатки процесса готовки)

Перед покупкой необходимо выяснить, подходит ли вам это устройство. Для этого давайте выясним принцип работы. Тепловая обработка блюд возможна только при правильном выборе блюд. Есть такие требования:

• инструменты должны быть изготовлены из ферримагнитного сырья;
• должна быть установлена ​​на горелку правильно, то есть точно.

Если любое из этих условий не выполняется, индукционный ток просто не будет течь ко дну. Но именно он способствует образованию и передаче тепловой энергии. К преимуществам процесса приготовления IWP относятся:

1. Высокая эффективность работы — 90%.
   Для сравнения, газовый — 30-60%, электрический — 50-70%.
2. Экономия энергии за счет быстрого нагрева.
3. Печь остается холодной, потому что все тепло передается непосредственно кастрюлям. Но здесь стоит отметить, что если еда готовилась долго и на максимальной мощности, лучше подождать, пока индикатор не сообщит об остывании устройства.

Преимущества индукционных варочных панелей очевидны, давайте рассмотрим некоторые недостатки этой техники:

1. Готовим в специализированных блюдах.
2. Высокая цена (даже самую простую модель в Москве купить будет недешево).
3. Для чистки нужны специальные средства, не содержащие абразивных частиц.

Индукционные варочные панели: преимущества в момент использования

Как уже упоминалось выше, самым большим преимуществом встроенной индукционной варочной панели является безопасность использования. Кроме того, есть много других полезных вариантов улучшения процесса приготовления:

• наличие индикаторов остаточного тепла;
• принудительное отключение отопления;
• блокировка режимов розжига прибора;
• возможность мгновенно нагреть плиту (Power Booster).

Остановимся подробнее на последнем пункте. Что означает индукционная плита Power Booster? Практически все устройства этого типа имеют эту функцию. Печь имеет основные и зависимые конфорки. Если вы воспользуетесь этой опцией, первый получит часть возможностей второго. Это позволяет, например, очень быстро вскипятить воду или разогреть обед.

Не готовы к такого рода инновациям? Вы можете приобрести комбинированный вариант. Комбинируйте газовые (электрические) горелки с индукционными. Также существуют печи с конфоркой (например, для приготовления лапши вок).

Обзор популярных моделей

Самая популярная бытовая техника — индукционные варочные панели Electrolux. Также стоит рассмотреть варианты, представленные в таблице.

	Bosch Pil633 F 18 E	Индукционная плита Bosch имеет стеклокерамическую поверхность, сенсорные переключатели и индикатор остаточного тепла.	33000
	Hansa BHII37303	Есть защита от детей, тактильные переключатели и черная панель	17000
	Электролюкс EHL 96740 EZ	Автономный тип печи, 4 конфорки и специальная защита.	41400
	Samsung NZ63K7777BK	Таблички разной формы, возможность независимой установки, индикатор тепла.	47000
	Gorenjie IT 641 — СЕЙЧАС — W	Белый цвет панели	46700
	Midea MC — IF7021B2AN	Тактильные переключатели	24000

Подводя итог, можно сказать, что индукционная плита не такая уж и дешевая, но комфорт, красота и чистота на кухне перевешивают этот недостаток.

Отзывы об индукционных варочных панелях реальных пользователей

Перед покупкой индукционной плиты необходимо изучить не только технические характеристики и рейтинги производителей, но и отзывы потребителей на популярных сайтах. Иногда в процессе эксплуатации оборудования могут появиться дефекты, о которых производители просто не подозревали. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми частными мнениями пользователей.

Отзыв от Anastasi9-S, Украина, Киев, Bosch PIE631FB1E: Достоинства: панель управления, низкое энергопотребление, автоматическое отключение, таймер, ограничение мощности.

Недостатки: требуются соответствующие инструменты; Требуется соответствующая мощность проводки.

Всем привет, кто видел мой обзор! Наконец-то ваши руки достигли истории нашей индукционной варочной поверхности. Из всех приборов дольше всего выбирали варочную поверхность. Этот обзор, надеюсь, поможет как самим сомневающимся годичной давности, так и тем, кто еще не определился с моделью индукционной плиты…

Подробнее об Отзовике: .

Отзыв от Tamsen, Gorenje IT612SY2W — GORENJE IT612SY2W: Достоинства: удобно, красиво, качественно.

Недостатки: дорогая посуда, кастрюли — от 2500 руб.

Он отлично впишется в интерьер белой кухни, особенно если столешница контрастного цвета. Хорошо моется, потому что сама поверхность нагревается только при соприкосновении со сковородой или кастрюлькой, ничего не пригорает, достаточно протереть тряпочкой и все! Через полгода эксплуатации выглядит так же, как и при установке. Нагрейте воду очень быстро…

Подробнее об Отзовике: .

Вредны ли современные индукционные плиты – опровержение мифа

Существует мнение, которое подталкивает потребителей к выбору другой плиты: индукционные плиты вредны для здоровья человека. Это мнение тех, кто не понимает принципа работы этого устройства. Важно отметить, что при соблюдении правил использования этой техники она не будет опасна для здоровья, так как уровень ее электромагнитного излучения не выше, чем у мобильных устройств, планшетов и т.д. Единственное исключение, такое как уже упоминалось, это люди с кардиостимулятором, но если они находятся в полуметре от плиты, то неисправностей в устройстве быть не может.

К тому же многие утверждают, что такая плита негативно влияет на еду при приготовлении пищи. Это миф, поскольку магнитное поле не вредит составу пищи и ее качествам. Следует отметить, что в пластинах высочайшего качества излучение не выходит за пределы панели (распространяется не более чем на 35 сантиметров). Это значит, что при правильном применении этот прием не причинит вреда человеку.

Как выбрать необходимое количество конфорок?

Количество индукционных плит может быть разным (от одной до шести), поэтому важно определить, какое значение будет оптимальным в конкретном случае.

Полезно отметить! Для индивидуального использования достаточно модели с одной или двумя зонами нагрева.

Если аппарат приобретается для большой семьи или для пользователей, которые регулярно готовят самые разнообразные блюда, стоит отдать предпочтение оборудованию с большим количеством конфорок.

Для индукционных варочных панелей не нужны круглые конфорки.

Зоны нагрева могут быть шестиугольными и ромбовидными — все зависит от фантазии производителя и предпочтений покупателя.

 

 

 

 

 

 

Недостатки

В основном к недостаткам можно отнести особенности работы самой катушки.

• При возникновении магнитного поля возникает шум, который можно уменьшить, купив специальную посуду для индукционных плит. Чем лучше горшок, тем меньше шума производит панель.
• Не используйте посуду из алюминиевого сплава, стекла и керамики для приготовления пищи на индукционных плитах. Принцип работы панели основан на законе Фарадея, который гласит, что индукционные токи могут образовываться только между двумя ферромагнитными телами. К ним относятся черные металлы (сталь и чугун) и нержавеющая сталь. Сегодня производители предложили новый подход, который позволяет использовать неферромагнитные сплавы в индукционных плитах. Для этого нужно приобрести специальную подставку, которая устанавливается на плиту и, например, уже расставлена ​​керамическая посуда. Потери тепла в этом случае есть, но колеблются в пределах 3%.
• В целях безопасности индукционные плиты оснащены таймером, который отключает устройство после трех часов непрерывной работы. Так что приготовить на нем холодец, например, не совсем просто. Вам нужно будет снова включить панель через три часа.
• Не все электрические духовки совместимы с индукционными варочными панелями. Таким образом, устанавливаются две бытовые приборы в разных местах или под варочную панель выбирается духовка, автоматика которой не реагирует на магнитное поле (совместимость указана в паспорте духовки).
• Самый большой недостаток индукционных плит — это высокая цена продукта.

Правила выбора индукционной варочной панели

Представленные на рынке индукционные плиты работают по тому же принципу, но их технические характеристики, конструкция, габариты, вес и количество конфорок разные. Поэтому выбирать нужно исходя из этих позиций.

Важная составляющая устройств этого типа — энергоемкость. Не забывайте об экономии энергии. В паспорте товара этот показатель обозначается буквами латинского алфавита. Идеальный режим: «А» или «А+».

Количество конфорок определяется количеством членов семьи. Двухконфорочная печь подходит для двух или трех человек. Этот показатель растет с увеличением количества людей. Также необходимо учитывать, что чем больше их в варочной панели, тем больше у нее поверхности. В итоге потребуется правильно подобрать напольный шкаф для кухонного гарнитура.

Обратите внимание на панель управления, в которую встроен терморегулятор. Если кухня является экспериментальной базой для приготовления различных блюд, стоит выбрать агрегат с большим диапазоном регулирования температуры. Как показывает практика, 16 позиций регулятора будет достаточно. Но вы можете выбрать меньше или больше.

В индукционных плитах есть такая функция, как бустер. Это увеличение интенсивности нагрева в зоне конфорки. Если вам нужно быстро сварить или вскипятить воду, просто нажмите соответствующую кнопку. Энергия конфорок уйдет в единицу, отсюда и интенсивность ее работы (нагрева).

Чем больше полезных функций имеет индукционная плита, тем лучше. Но учтите, что чем больше возможностей у устройства, тем оно дороже. Если в доме есть маленькие дети, выбирайте устройство с функцией блокировки кнопок управления.

И последний критерий выбора — дизайн. Сама панель сделана из стеклокерамики или закаленного стекла. Первый дороже, но прочнее. Оба материала практичны и имеют гладкую поверхность черного, белого или серого цвета. Некоторые производители украшают поверхность рисунками. Такое панно выдержано в строгом стиле хай-тек, поэтому впишется в любой интерьер кухни. Таблички на поверхности обозначаются квадратами, прямоугольниками, кружками или овалами.

Поэтому подобрать индукционную плиту по техническим характеристикам не представляется возможным. Все зависит от размера конфорок. Чем он больше, тем больше он излучает тепловой энергии и, следовательно, потребляет больше электроэнергии. В связи с этим все будет зависеть от количества конфорок и их размера.

Размеры

Ширина узких тарелок и панелей — 30 см. На малогабаритной кухне такое изделие подойдет лучше всего. Но если свободного места больше, можно выбрать конструкции шириной от 45 см и более. Для семей из 3-4 человек рекомендуются модели на 60 см. Толщина подбирается индивидуально, но не должна быть чрезмерно большой, иначе устройство будет неоправданно тяжелым.

Чем индукционная плита отличается от обычной электрической

Эти диски часто путают, потому что каждый из них подключен к сети. Однако разница между ними велика. Принцип работы кардинально другой, поэтому все основные особенности. Основным преимуществом индукционной плиты является низкое потребление энергии, а отрицательным аспектом обычной электрической плиты является высокое потребление энергии. Индукция готовит пищу быстрее, потому что используется 90% выделяемого тепла.

Индукционные блоки просты в использовании, легко чистятся и безопасны. Электрические плиты не так уж доступны. Они долго нагреваются, пища готовится дольше и их сложнее мыть. При использовании необходимо помнить об опасности ожогов и соблюдать требования пожарной безопасности. Но они не требуют специальных инструментов и не издают шума во время работы.

Рекомендации по применению

Пользователи, выбравшие индукционную плиту, должны помнить о следующих моментах:

• Не используйте посуду с явными признаками повреждения, кроме посуды с закругленным дном;
• рекомендуется, чтобы используемые кастрюли и сковороды закрывали рабочую поверхность конфорки. В этом случае посуду нужно ставить точно по центру зоны нагрева;
• Во время работы индукционной варочной панели держитесь подальше от нее и не касайтесь ее поверхности;
• Покупая посуду, обратите внимание на специальные примечания, в которых производитель отмечает возможность использования продуктов на индукционной плите;
• При смешивании продуктов используйте неметаллическую посуду.

Как пользоваться индукционной плитой. Простые инструкции

Вредное излучение

Многие домохозяйки боятся вредного электромагнитного излучения, которое есть у всех индукционных плит.

Конечно, есть радиация. Однако он не оказывает на вас вредного воздействия, даже если вы положите голову на саму плиту. Вы не киборг с железным мозгом для создания вихревых токов.

При обычном использовании панели, при приготовлении пищи на расстоянии 20-30 см от ее поверхности негатива не возникает.

На максимальном расстоянии 10 см от плиты напряженность электромагнитного поля составляет около 140 вольт / метр. На расстоянии до 0,5 м падает до 15 В / м. И вот допустимые значения этого показателя:

Некоторые люди ошибочно сравнивают индукционные плиты с микроволновыми печами. Но бывают совершенно разные частоты. В микроволнах есть микроволны (сверхвысокие частоты), которые заставляют молекулы воды резонировать. От их трения вода закипает. А наши тела, включая мозг, состоят только из воды.

Однако мы по-прежнему используем микроволновые печи. Индукционные плиты в этом отношении намного безопаснее.

Были даже проведены измерения и выяснилось, что электрическое магнитное поле возле плиты в десять раз ниже, чем у электрического фена, которым вы регулярно сушите волосы и носите их прямо на голове.

Однако больным людям, которые носят специальные кардиостимуляторы, нужно быть очень осторожными.

Электромагнитное поле печи при определенных условиях вполне способно вывести такое устройство из строя. Поэтому, чтобы не рисковать, инструкция обычно предписывает людям с подобными заболеваниями находиться на расстоянии не менее 30 см от поверхности панели.

Но это стандартное заверение производителей такого оборудования. В отдельных инструкциях для микроволновых печей в США также указано, что мокрых кошек нельзя сушить внутри.

Также не забудьте банковские карты и магнитную подписку. Во время приготовления их не следует ставить слишком близко к плите, так как они могут размагнититься.

Инструкция по эксплуатации панели

Новый принцип работы требует досконального изучения правил работы с оборудованием. Большинство моделей оснащено простым в использовании сенсорным управлением. К ним относится вышеупомянутая независимая индукционная плита Bosch. Кроме того, для удобства производители размечают зоны горелками, чтобы можно было легко согласовать элементы управления обогревом и рабочие зоны. Манипулируя кнопками и, можно управлять работой плитки. В некоторых случаях предусмотрены функции таймера, блокировки, звуковой индикации действий и другие возможности. Но гораздо важнее учитывать соблюдение правил обращения с посудой. На нем не должно быть повреждений днища, трещин и других дефектов.